Штамповка против сварки: разбираем ресурс профессионального моечного оборудования

Срок службы нейтрального оборудования на кухне ресторана напрямую зависит от способа изготовления чаши. Внешне модели из нержавеющей стали выглядят почти одинаково, но ведут себя в работе по-разному. В одном случае ванна моечная вытягивается из цельного листа металла под прессом, а в другом собирается из нескольких заготовок. Разберемся, какая технология лучше выдерживает интенсивную ежедневную эксплуатацию.

Факт: при штамповке металл в углах чаши утончается примерно на 15 процентов, поэтому для цельнотянутых изделий берут лист толщиной от 1 миллиметра.

Особенности штампованных чаш

Бесшовная конструкция лишена стыков, в которых обычно задерживаются жир и остатки моющих средств. Такая ванна моечная проще отмывается и дольше сохраняет защиту от точечной коррозии при контакте с агрессивной химией.

• Закругленные внутренние углы облегчают ежедневную санитарную обработку.
• Отсутствие сварочных швов исключает риск протечек на стыках стенок и дна.
• Глубина штампованных емкостей обычно ограничена возможностями пресса и редко превышает 350 миллиметров.

Когда выигрывает сварная конструкция

Для крупных котлов и противней требуется глубокая емкость нестандартных габаритов. В этом сегменте сварная ванна моечная остается незаменимой, поскольку позволяет задать любую ширину и высоту бортов. При качественной зачистке и полировке швов прочная ванна моечная служит десятилетиями.

Факт: аргонодуговая сварка в среде защитного газа сохраняет легирующие свойства нержавейки и не дает шву ржаветь от жесткой воды.